Laskiaispullat vaniljakreemillä
Laskiaispullat kahdella eri vaniljatäytteellä: raakavaniljakreemillä tai klassisella vaniljakreemillä ja mantelimassalla. Sama pullataikina, kaksi herkullista vaihtoehtoa aidon vaniljan ystäville!
- Annoksia
- 12
- Reseptin laatija
- Systrarna Eisenman
Kuva 1/2
Valmistus
Esitaikina
Murenna hiiva kulhoon. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, noin 37-asteiseksi. Kaada maito hiivan päälle ja sekoita, kunnes hiiva liukenee. Lisää jauhot ja kardemumma ja vaivaa yleiskoneella muutama minuutti, kunnes taikina on tasaista. Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.
Vaihe 2
Lisää loput ainekset ja vaivaa yleiskoneella tai käsin noin 10 minuuttia, kunnes taikina on sileää. Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.
Kumoa taikina jauhotetulle leivinalustalle. Jaa taikina 12 osaan ja pyörittele osista sileitä palloja. Nosta pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota ilman liinaa (mieluiten kostean leivinpaperin alla) 1 - 1 1/2 tuntia tai kunnes pullat ovat kaksinkertaistuneet.
Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Paista uunin keskitasolla 8-10 minuuttia. Peitä pullat foliolla, jos ne alkavat tummua liikaa. Anna jäähtyä ritilällä.
Täyte 1
Tästä pääset aidon vaniljakreemin reseptiin!
Leikkaa jokaisesta pullasta pieni kansi. Kaavi pullista osa sisuksesta ja sekoita se maidon ja mantelimassan kanssa.
Täytä pullat mantelitäytteellä ja pursota tai lusikoi päälle vaniljakreemiä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota se pullien päälle.
Nosta kannet paikoilleen ja siivilöi pinnalle tomusokeria.
Täyte 2
Tästä pääset raakavaniljakreemin reseptiin!
Toimi kuten täytteen 1 vaiheessa 1.
Täytä pullat mantelitäytteellä.
Pursota päälle raakavaniljakreemiä.
Nosta kannet paikoilleen ja siivilöi pinnalle tomusokeria.
Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä.
