Vaniljasydän
Vaniljasydämet ovat klassinen leivonnainen, jonka täytteenä on aidolla vaniljalla maustettua vaniljakreemiä. Jos sydänvuokia ei ole, voit käyttää mazariinivuokia tai kertakäyttöisiä alumiinivuokia.
- Reseptin laatija
- Yvonne Landin
Valmistus
Murotaikina
Ota voi pehmenemään taikinaa varten.
Voitele vuoat huolellisesti voilla.
Paloittele voi ja sekoita kaikki ainekset taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 45 minuuttia.
Vaniljakreemi
Vatkaa muna ja maito kattilassa sekaisin. Lisää tomusokeri, perunajauhot, vanilja ja suola.
Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kreemi sakenee. Anna jäähtyä ja annostele sitten pursotinpussiin.
Kokoaminen
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Kauli taikina muutaman millimetrin paksuiseksi levyksi. Vuoraa vuoat taikinalla ja pursota vaniljakreemiä koloihin.
Peitä vuoat taikinakansilla ja painele reunat tiiviisti yhteen.
Nosta vuoat uunipellille ja paista uunin alatasolla noin 15 minuuttia tai kunnes leivokset ovat saaneet väriä.
Kumoa sydämet varovasti tasaiselle alustalle vielä lämpiminä ja irrota vuoat.
Anna jäähtyä kokonaan ja siivilöi pinnalle tomusokeria.
Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä.
