Valmistus
Vaniljamuffinit
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää maito ja voi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljajauhe keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Asettele paperivuoat muffinipellin koloihin ja annostele taikina varovasti vuokiin. Paista muffineja 10–12 minuuttia.
Vadelmakuorrute
Jauha pakastekuivatut vadelmat hienoksi jauheeksi tehosekoittimessa. Nosta sivuun.
Vatkaa voi pehmeäksi sähkövatkaimella. Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Lisää vaniljauute, tomusokeri ja vadelmajauhe. Sekoita kermaiseksi kuorrutteeksi.
Täytä pursotinpussi ja pursota kuorrute kuppikakkujen päälle tai levitä se veitsellä. Koristele pakastekuivatuilla vadelmilla.
Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä.
