Vaniljakermapiirakka marjojen kanssa
Samettisen pehmeä vaniljakermapiirakka marjojen kera. Täydellinen kaikille, jotka rakastavat piirakkaa ja vaniljaa!
- Annoksia
- 10
- Reseptin laatija
- Yvonne Landin
Valmistus
Kiinnitä leivinpaperi noin 20 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja voitele reunat voilla.
Piirakkapohja:
Leikkaa kylmä voi pieniksi paloiksi, lisää jauhot ja sokeri ja nypi tai sekoita nopeasti murumaiseksi.
Lisää vettä vähitellen ja sekoita kiinteäksi taikinaksi.
Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä niin suureksi, että se peittää vuoan pohjan ja reunat. Vuoraa vuoka taikinalla, tasoita ja leikkaa ylimääräinen taikina pois.
Laita vuoka pakastimeen varttitunniksi.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Täyttö:
Vatkaa kulhossa kananmunat, sokeri ja vanilja.
Sivele pohja munanvalkuaisella, pistele haarukalla ja esipaista uunin keskitasolla 10 minuuttia.
Ota pohja uunista ja anna jäähtyä.
Laske uunin lämpö 175 asteeseen.
Sekoita maito, kerma ja suola kattilassa. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos alkaa höyrytä. Nosta kattila liedeltä.
Kaada noin neljännes lämpimästä maitoseoksesta munaseokseen ja vatkaa hyvin. Lisää loput maitoseoksesta vähitellen koko ajan vatkaten.
Siivilöi täyte piirakkapohjaan. Täyte ei saa nousta reunojen yli, joten sitä voi jäädä yli.
Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 40 minuuttia tai kunnes reunat ovat saaneet väriä ja keskusta on vielä hieman hyllyvä.
Anna jäähtyä kokonaan. Nosta piirakka jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.
Lisää päälle haluamasi marjat ja ripottele halutessasi tomusokeria.
Yksinkertainen & herkullinen
Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä.
