Vaniljakaramellit
Mikä voisikaan olla parempaa kuin klassinen kermakaramelli aidolla vaniljalla? Kun kierrät karamellit ennen paperiin käärimistä, saat helposti näyttävän lopputuloksen.
- Annoksia
- 30
- Reseptin laatija
- Systrarna Eisenman
Valmistus
Voitele pieni, noin 15 × 10 cm:n vuoka (tai pitkänomainen leipävuoka).
Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon muut ainekset.
Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Pyyhi kattilan reunoille jäänyt sokeri kostealla siveltimellä. Nosta lämpöä hieman ja keitä, kunnes seos on 129-asteista.
Kaada seos vuokaan. Anna jäähtyä ja jähmettyä.
Leikkaa massa voidellulla veitsellä pitkulaisiksi paloiksi. Kierrä jokaista palaa ja kääri leivinpaperiin.
Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä.
