Vadelmafudge valkosuklaalla
Raikas vadelmafudge valkosuklaalla. Vadelmat antavat sille kauniin punaisen värin – täydellinen joulumakeinen!
- Annoksia
- 24
Valmistus
Sulata vadelmat ja soseuta ne tasaiseksi. Siivilöi sose tiheän siivilän läpi, jotta siemenet jäävät pois.
Keitä kermaa, vadelmasosetta, sokeria, siirappia ja vaniljajauhetta, kunnes seos on 120-asteista. Pidä lämpömittaria silmällä – lämpötila nousee nopeasti 116 asteen jälkeen. Pilko sillä välin suklaa. Nosta kattila liedeltä, kun lämpömittari näyttää 120 astetta.
Lisää glukoosisiirappi, suklaa ja voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20×10) tai silikonimuotteihin. Ripottele pinnalle pakastekuivattuja vadelmia. Anna jähmettyä huoneenlämmössä.
Leikkaa fudge pieniksi paloiksi ja säilytä jääkaapissa!
Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä.
