Sahramikakku ja vaniljatousscale
Mehevä sahramikakku, jonka päällä on vaniljalla maustettu tosca. Laita toscaan lempipähkinöitäsi tai -siemeniäsi – me käytimme mantelilastuja, kookoslastuja ja kurpitsansiemeniä.
- Reseptin laatija
- Yvonne Landin
Kuva 1/2
Valmistus
Kakku
Kuumenna uuni 175 asteeseen ja vuoraa 1½ litran vuoka leivinpaperilla.
Survo sahrami pienen sokerimäärän kanssa. Sulata voi ja sekoita joukkoon maito ja sahrami. Vatkaa munat ja loput sokerista vaahdoksi. Lisää voiseos ja vatkaa tasaiseksi.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljajauhe. Lisää ne taikinaan ja vatkaa tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja tasoita. Paista uunin alatasolla noin 20 minuuttia. Voit tarkistaa kypsyyden pistämällä puutikun kakun keskelle: jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on kypsä.
Tosca
Sulata voi kattilassa ja lisää sokeri, maito, jauhot, vaniljajauhe ja suola. Keitä sekoittaen, kunnes seos hieman sakenee.
Lisää valitsemasi siemenet tai pähkinät. Isommat pähkinät kannattaa ensin rouhia karkeasti.Ota kakku uunista, nosta uunin lämpötila 200 asteeseen ja siirrä ritilä ylemmäs. Levitä tosca varovasti kakun päälle ja tasoita.
Paista vielä noin 5-10 minuuttia tai kunnes tosca on saanut väriä. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuin irrotat sen vuoasta.
Vinkki
Valitse toscaan lempipähkinäsi tai -siemenesi. Me käytimme mantelilastuja, kookoslastuja ja kurpitsansiemeniä.
Jos haluat kakkuun voimakkaan sahramin maun, käytä 1 g sahramia, muuten ½ g riittää.
Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä.
