Munaton lemon curd
Lemon curd eli sitruunatahna on taivaallista kakkujen, piirakoiden ja leivonnaisten kanssa – ja sen tekee helposti itse!
- Reseptin laatija
- Camilla Hamid
Valmistus
Sekoita ensin munankorvike veteen ja anna seistä hetki.
Pese sitruunat huolellisesti. Raasta kuori hienoksi ja purista mehu.
Yhdistä kaikki ainekset voita lukuun ottamatta metallikulhossa. Sekoita seos kokkareettomaksi ja kuumenna vesihauteessa koko ajan sekoittaen, kunnes curd sakenee.
Nosta kulho pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi, kunnes se on sulanut.
Kaada lemon curd ilmatiiviiseen purkkiin ja anna sen jäähtyä ja jähmettyä jääkaapissa.
Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä.
