1. Resepteihimme
  2. Minttutoffee ja karkkikeppirouhe

Minttutoffee ja karkkikeppirouhe

Ei joulua ilman fudgea juhlapöydässä. Tässä minttufudgessa on valkosuklaan ansiosta ihanan pehmeä rakenne, ja se sopii täydellisesti joulunviettoon rouhittujen karkkikeppien kanssa.

Tekijä Peter Dahlberg
20
9 ainesosat
Koko näyttö

Ainesosat

  • 2 dl luomu kuohukermaa
  • 1 ½ dl sokeria
  • ½ dl kirkasta siirappia
  • 1 tl Khoisan Gourmet vaniljauutetta
  • 1 ½ rkl glukoosisiirappia
  • 50 g Khoisan Gourmet luomu valkoista leivontasuklaata
  • 25 g pehmeää voita
  • Piparminttuöljyä
  • Murskattuja karkkikeppejä koristeeksi

Ohjeet

  1. Keitä kerma sokerin, siirapin ja vaniljauutteen kanssa 120 asteiseksi. Pidä sitä silmällä, sillä lämpötila nousee nopeasti 116 asteen jälkeen. Hienonna sillä välin suklaa. Ota kattila pois levyltä.

  2. Lisää glukoosisiirappi, suklaa, voi ja piparminttuöljy ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin (20×10) tai käytä silikonisia muotteja. Lisää päälle murskattuja karkkikeppejä. Anna jähmettyä huoneenlämmössä.

  3. Leikkaa fudge pieniksi paloiksi ja säilytä jääkaapissa!