Keksit vaniljalla, valkosuklaalla, appelsiinilla ja pistaasilla
Pehmeät ja pulleat keksit, joissa vanilja, valkosuklaa, appelsiininkuori ja pistaasipähkinät maistuvat ihanasti yhdessä.
- Reseptin laatija
- Emma Brink Rask @brinkenbakar
Kuva 1/2
Valmistus
Näin teet:
Kuumenna uuni 160 asteeseen kiertoilmalla (175 astetta ylä- ja alalämmöllä).
Sekoita jauhot, ruokasooda, suola ja vaniljajauhe kulhossa ja nosta sivuun.
Vatkaa voi, sokeri ja muscovadosokeri kermaiseksi.
Sekoita joukkoon kananmuna ja lopuksi kuivat aineet.
Rouhi valkosuklaa ja pistaasipähkinät karkeaksi.
Lisää ne taikinaan, mutta jätä kumpaakin pari ruokalusikallista keksien pinnalle ennen paistamista.
Raasta joukkoon appelsiininkuori ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.
Jaa taikina 12 osaan, noin 65 g kukin.
Pyöritä palloiksi ja asettele väljästi pellille (paista tarvittaessa useammassa erässä).
Painele jokaisen keksin pintaan vähän suklaata ja pähkinöitä ennen kuin laitat pellin uuniin.
Paista 10–12 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet kauniin värin mutta ovat vielä pehmeitä. Ota ne uunista.
Aseta keksin päälle lasi tai pyöreä muotti ja pyörittele, niin keksit muotoutuvat pyöreiksi ja hieman pulleiksi. Anna jäähtyä pellillä.
Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä.
