Suklaakuppikakkuja kermaisella mansikkakuorrutteella
Suklaa ja mansikka ovat ihana yhdistelmä, ja tämän reseptin tähti on upea itse tehty mansikkakuorrute.
Valmistus
Muffinit
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää maito ja voi. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljajauhe ja kaakao keskenään ja lisää ne kosteiden aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Asettele paperivuoat muffinipellin koloihin ja annostele taikina varovasti vuokiin. Paista suklaamuffineja 10–12 minuuttia.
Mansikkakuorrute
Jauha pakastekuivatut mansikat hienoksi jauheeksi tehosekoittimessa. Nosta sivuun.
Vatkaa voi pehmeäksi sähkövatkaimella. Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Lisää vaniljauute, tomusokeri ja mansikkajauhe. Sekoita kermaiseksi kuorrutteeksi.
Täytä pursotinpussi ja pursota kuorrute kuppikakkujen päälle tai levitä se veitsellä. Koristele pakastekuivatuilla mansikkaviipaleilla.
Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä.
