Päärynämarmeladi vaniljalla
Päärynämarmeladi vaniljalla on oikea valinta, kun päärynät ovat kypsiä ja haluat kotitekoista herkkua juustotarjottimelle tai leivän päälle.
- Reseptin laatija
- Systrarna Eisenman
Valmistus
Kuori päärynät, poista siemenkodat ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.
Laita päärynät kattilaan sitruunamehun, vaniljajauheen ja hillosokerin kanssa. Peitä kannella ja kuumenna hiljalleen, kunnes päärynöistä irtoaa nestettä.
Nosta sitten lämpöä hieman ja keitä ilman kantta 5-10 minuuttia sen mukaan, kuinka kiinteitä päärynät ovat. Tee halutessasi hyytymistesti.
Kaada marmeladi lämpimiin, huolellisesti puhdistettuihin purkkeihin. Sulje kannet, käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä.
Hyytymistesti
Kokeile, onko marmeladi valmista, kaatamalla 1 ruokalusikallinen lämmintä marmeladia kylmälle lautaselle. Nosta lautanen muutamaksi minuutiksi jääkaappiin. Vedä sitten lusikalla ura marmeladin läpi. Jos ura valuu umpeen, keitä marmeladia vielä muutama minuutti ja toista testi.
Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä.
